Творожную запеканку с манкой и изюмом хорошо подать к завтраку или на ужин. Такая запеканка получается очень вкусной, мягкой и нежной, с приятным ванильным ароматом. Подавать её можно в теплом или в холодном виде, со сметаной или соусами.
Ингредиенты
Для приготовления творожной запеканки с манкой и изюмом понадобится:
500 г творога;
1-2 ст. л. сахара;
1 ст. л. ванильного сахара;
щепотка соли;
2 ст. л. манной крупы;
горсть изюма;
растительное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для посыпки.
Этапы приготовления
Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой и изюмом.
Творог размять вилкой, добавить соль, сахар, ванильный сахар, манную крупу и яйца.
Растереть в однородную массу. Добавить промытый и обсушенный изюм.
Дать постоять творожной массе 20 минут. За это время манная крупа набухнет, масса станет плотнее.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой, немного смазать маслом, выложить творожную массу и разровнять. Поставить в духовку на 40-50 минут и запечь до золотистого цвета. Затем духовку выключить, но запеканку не вынимать, а оставить в духовке на 20 минут.
Достать запеканку из духовки, вынуть из формы, остудить.
Присыпать сахарной пудрой и подавать. Вкусная, нежная творожная запеканка с манкой и изюмом готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Ароматной и пышной получается запеканка из творога, если в нее добавить манку в процессе приготовления. Благодаря этому блюдо становится мягким, воздушным и очень сытным. Приготовить его можно на сковороде, в мультиварке, духовом шкафу. Особенно вкусной получается творожная запеканка с манкой, если ее запекать в духовке, а пошаговые рецепты вы можете посмотреть ниже.
Как приготовить творожную запеканку с манкой
- Использовать свежий домашний творог. Его жирность должна быть средняя.
- Пресный творог рекомендуется смешивать со сметаной.
- Яйца нужно взбивать с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
- Изюм лучше замачивать в горячем чае, а добавлять в тесто последним продуктом.
- Чтобы сделать румяную корочку, нужно посыпать блюдо сверху сахаром.
Рецепты творожной запеканки с манкой
Любая хозяйка старается сделать блюдо необычным, поэтому сейчас вариантов приготовления запеканки из творога много. Подробные рецепты блюд представлены ниже. Рекомендации похожие, но есть и свои особенности: время приготовления, количество ингредиентов, режим температуры. Среди ингредиентов будут сокращения: щ. – щепотка, уп. – упаковка, кап. – капель. Добавьте в свою копилку новый рецепт.
В духовке
- Количество порций: 6 персон.
- Время приготовления: 40 мин.
- Калорийность блюда: 170 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: низкая.
Запеканка с манкой и творогом в духовке – самая распространенная разновидность блюда. Продукт в результате получается румяный и пышный. Процесс приготовления должен контролироваться. Чтобы самые привередливые гурманы восхищались вкусом, блюдо можно полить сверху вареньем или сметаной, посыпать сахарной пудрой. Полюбоваться на готовый завтрак можно на фото ниже.
Ингредиенты:
- творог - 200 г;
- манная крупа - 3 ст. л.;
- яйца - 2 шт.;
- изюм (или другие сухофрукты) - 80 г;
- сахар - 2 ст. л.;
- соль - 1 щ.
Способ приготовления:
- Изюм залить водой.
- Перетереть творог с яйцом.
- Положить сахар, соль.
- Добавить изюм.
- Всыпать манку.
- Перемешать все компоненты.
- Силиконовую форму помазать маслом, вылить туда смесь, готовить 40 минут в духовке.
В мультиварке
- Время приготовления: 60 мин.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 175 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: низкая.
Современные технологии упрощают работу хозяйке. Например, мультиварка запекает, не допуская пригорания. Следить за процессом не нужно: только положить тесто в чашу, выбрать программу и дождаться завершения приготовления. Тем временем можно сходить в магазин, поспать или заняться другими делами, готовность запеканки проверять не надо. Продукт получится рассыпчатым, вкусным, но вот корочки на нем не будет.
Ингредиенты:
- кефир - 1 ст.;
- творог - 500 г;
- манка - ½ ст.;
- сахар - ½ ст.;
- разрыхлитель - 1 ч. л.;
- яйца - 4 шт.;
- ванилин - 1 щ.
Способ приготовления:
- В манку влить кефир, подождать полчаса.
- Положить яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
- Белки отдельно взбить с сахаром, после чего добавить их в тесто.
- Чашу обработать маслом, перелить смесь и выбрать режим «выпечка».
На сковороде
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 200 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Запеканка из творога с манкой редко готовится на сковороде. Внешне она получается бледной, невзрачной. Однако по вкусовым качествам блюдо не уступает приготовленным в духовке. Безусловным плюсом является время запекания: около 20 минут. Однако творожная запеканка может пригореть, поэтому нужно внимательно смотреть за ней.
Ингредиенты:
- сахар - 4 ст. л.;
- творог - 400 г;
- манная крупа - 4 ст. л.;
- сметана - 100 г;
- сода - ½ ч. л.;
- яйца - 3 шт.;
- соль - 1 щ.;
- уксус - 3-4 кап.;
- изюм - 100 г.
Способ приготовления:
- Изюм заранее залить горячей водой.
- Манную крупу размешать со сметаной.
- Измельчить творог.
- Взбить миксером яйца с сахаром.
- Перемешать их с творогом.
- Положить смесь сметаны с манкой, погашенную соду.
- Смазать сковороду маслом, выложить тесто, запекать 20 минут на медленном огне.
Пышная творожная запеканка с манкой
- Время приготовления: 40 мин.
- Количество порций - 4 персоны.
- Калорийность блюда: 180 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Рецепт творожной запеканки с манкой в духовке особенно хорош, блюдо получается пышным, воздушным. Здесь нужно постараться, комбинируя ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но итог стоит того. Для создания румяной корочки в блюдо нужно в конце запекания положить немного сахара. Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах.
Ингредиенты:
- творог (жирность 0%) - 500 г;
- сахар - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- манная крупа - 50 г;
- сливочное масло - 50 г;
- изюм - 50 г;
- ванилин - 2 ч. л.;
- панировочные сухари - 10 г.
Способ приготовления:
- Масло заранее выложить на стол, чтобы подтаяло.
- В манку налить кипяток и оставить набухать.
- Изюм замочить.
- Соединить яйца с сахаром, взбить венчиком до однородной консистенции.
- Когда манка набухнет, добавить ванилин.
- С яйцами смешать творог, мягкое масло.
- Добавить манку, перемешать.
- Положить изюм.
- Противень смазать маслом, можно посыпать сухарями.
- Выложить тесто, выпекать 40 минут.
Творожная запеканка с манкой и сметаной
- Время приготовления: 40 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 197 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: низкая.
Часто для приготовления творожной запеканки в состав добавляют манку. Она придает воздушность, а благодаря сметане блюдо получает сочность и нежный вкус. Сейчас эти ингредиенты стали неотъемлемой частью многих рецептов. Они делают ее более сытной, питательной и калорийной, поэтому запеканка - прекрасный завтрак в любом возрасте.
Ингредиенты:
- творог 5% - 200 г;
- сметана 25% - 4 ст. л.;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 3 ст. л.;
- манная крупа - 4 ст. л.;
- соль - 1 щ.;
- изюм - 20 г.
Способ приготовления:
- Изюм заранее замочить.
- Творог, яйца, сахар, соль перетереть.
- Добавить сметану и изюм.
- Всыпать манную крупу.
- Смазать маслом форму, посыпать манкой, вылить смесь.
- Запекать 40 минут.
Творожная запеканка на молоке с манкой
- Время приготовления: 30 мин.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 195 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Творожная запеканка в духовке с манкой - это диетическое блюдо. Если готовить его с добавлением молока, то оно получается сытным, сочным, очень вкусным. Любители шоколада могут добавить в тесто какао. Чтобы сделать продукт более привлекательным, подсластить, можно полить его сметаной, вареньем, джемом, медом или сгущенкой. В тесто часто кладут сухофрукты.
Ингредиенты:
- молоко - 150 мл;
- творог - 300 г;
- сахар - 1 ст. л.;
- яйцо - 2 шт.;
- ванилин - 1 щ.;
- манная крупа - 1 ст. л.;
- крахмал - ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Смешать белки с ложкой молока, положить крахмал.
- Взбить блендером все ингредиенты, кроме белка.
- Добавить к смеси белок, можно положить муку.
- Массу вылить в емкость, готовое тесто запекать 30 минут.
Классический рецепт
- Время приготовления: 40-45 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 197 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
С манкой в духовке можно классическим способом. Такой завтрак дают в детском саду. В интернете много фото с изображением аппетитных запеканок. Благодаря использованию сметаны, тесто становится воздушным, а из-за манки - пышным и нежным. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции.
Ингредиенты:
- творог - 350 г;
- манная крупа - 4 ст. л.;
- сметана - 100 г;
- яйцо - 2 шт.;
- сахар - 4 ст. л.;
- разрыхлитель - 1 уп.;
- изюм (можно заменить черносливом или курагой) - 100 г;
- соль - 1 щ.;
- ванильный сахар - 1 щ.
Способ приготовления:
- Изюм замочить.
- В сметану добавить манку.
- Перемешать ее с творогом, разрыхлителем, ванилином, солью, ложкой сахара.
- Взбить яйца с сахаром.
- К яйцам положить творожную смесь.
- Добавить изюм.
- Форму смазать маслом, влить смесь.
- Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
На кефире
- Время приготовления: 50 мин.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 165 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Благодаря использованию кефира, творожно-манная запеканка получается сытной и нежной. Многие добавляют в свою выпечку кефир, чтобы придать воздушность и подчеркнуть вкусовую нотку в блюде. Если еще положить в тесто ягоды или цукаты, а получившуюся выпечку полить сметаной, то выйдет восхитительный десерт, который будет соперничать с покупным.
Ингредиенты:
- сухой творог - 500 г;
- манка - 200 г;
- кефир - 300 мл;
- сахар - 200 г;
- яйца - 3 шт.;
- ванилин - 1 пакет;
- цедра лимона - 4-5 кап.;
- разрыхлитель - 1 ч. л.;
- корица - щ.
Способ приготовления:
- Кефир и манку перемешать.
- Замесить творог, яйца, сахар и ванилин.
- Добавить манку.
- Положить разрыхлитель, корицу, лимонный сок.
- Выпекать 45 минут.
Со свежими ягодами
- Время приготовления: 30-35 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 160 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Хозяйки знают, как приготовить летом из ягод и фруктов десерты или пироги. Любители запеканки также могут использовать рецепт с ягодами, которые придадут привычному блюду неповторимый вкус. Добавить можно клубнику, малину или смородину, нередко кладут вишню, бананы, яблоки. Фото этого блюда станет отличным дополнением семейного фотоальбома.
Ингредиенты:
- ягоды - 300 г;
- творог - 500 г;
- сахар - 250 г;
- яйца - 2 шт.;
- сметана - 200 г.;
Ингредиенты:
- 200 гр. творога 5-% жирности,
- 2 куриных яйца,
- 3-4 ст.л. манной крупы,
- 3-4 ст.л. сметаны 25-%,
- 2-3 ст.л. сахара,
- 1 щепотка соли,
- горсть изюма.
Творожная запеканка — классический завтрак для детей . Особенно вкусной и пышной творожная запеканка получается с добавлением манной крупы. Предлагаю ознакомиться с моим рецептом творожной запеканки с изюмом: она готовится быстро и получается неизменно вкусной.
Приготовление творожной запеканки с изюмом:
Творог, соль, сахар и яйца растереть вместе.
Добавить сметану и промытый изюм.
Затем всыпать манную крупу.
Стеклянную форму для выпечки смазать немного растительным маслом и выложить в нее творожную массу. Дать постоять около 10 минут. За это время нагреть духовку до температуры 180 градусов.
Выпекать творожную запеканку около 40 минут, следить, чтобы она не пригорела. Готовая пышная и румяная. А запах у нее просто потрясающий!
Секреты приготовления творожной запеканки:
- Творог должен быть обязательно свежий. Желательно 5-% жирности. Можно использовать и домашний творог — получится даже вкуснее.
- Не экономьте — вбивайте два яйца — запеканка получится пышнее и не опадет.
- Иногда хозяйки используют пшеничную муку и соду при приготовлении творожной запеканки. Этого делать не стоит: сода даст тесту рост, а одной-двух ложек пшеничной муки будет все равно недостаточно, чтобы удержать выросшее тесто. Оно все равно упадет и будет сбитым и неприятным на вкус. В моем рецепте запеканки манная крупа с успехом заменяет и муку, и соду. Она впитывает излишнюю жидкость и прекрасно держит форму выпечки.
- Соль в блюдах из творога должна быть обязательно. Сам по себе творог — пресный, поэтому его необходимо слегка присолить.
Что может быть вкуснее на завтрак, чем вкусная и ароматная творожная запеканка с манкой прямо из духовки? Из-за добавления манки она приобретает пышность и воздушную консистенцию, которая делает запеканку ещё более аппетитной. В неё могут добавлять сухофрукты, цукаты, орехи, ягоды и другие полезные ингредиенты, которые увеличивают ее питательность и добавляют аромат и без того очень вкусной запеканки.
- Перед тем как приступить к приготовлению важно учесть несколько важных моментов. Это позволит сделать запеканку ещё более вкусной.
- Берите творог средней и большой жирности. Творог с низкой жирностью не богат витаминами и имеет не такую плотную консистенцию. По этой причине следует выбирать творог с жирностью от 2,5%.
- Используйте свежую манку. Перед приготовлением запеканки изучите срок годности манки. Не подходит ли к концу срок ее годности? Если он уже скоро заканчивается, то лучше ее не использовать. Она будет плохо разбухать, поэтому запеканка получится не такой пышной.
- Используйте домашний творог. Так вы можете полностью быть уверенными в том, что в запеканке будет содержаться максимум питательных веществ и витаминов.
Творожная запеканка с манкой в духовке по классическому рецепту
Что нужно для приготовления
- Творог жирностью от 2,5 % 500-600 г
- Манная крупа 3 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Яйца куриные 3 шт.
- Соль 1 щепотка
- Сметана 100 г
- Разрыхлитель 1,5 ст.л.
- Сливочное масло
- Растительное (оливковое)масло
Последовательность действий
- Смешайте творог с сахаром и все хорошо перемешайте. Затем добавьте в смесь манку, все перемешайте и оставьте все на 30-40 минут. За это время манка разбухнет.
- Взбейте в отдельной миске яйцо и добавьте его к творогу с сахаром и манкой. Затем добавьте сметану, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешайте.
- Немного растопите сливочное масло и смешайте его с растительным маслом. Полученной смесью смажьте противень и выложите на него полученную смесь.
- Поставьте противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.
Творожная запеканка с манкой, бананом и изюмом в духовке
Что нужно для приготовления
- Творог (желательно домашний) 500 г
- Яйцо 2 шт.
- Манка 5 ст. л.
- Банан 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Сахар 4 ст. л.
- Сметана жирностью от 15% 2 ст.л.
- Сливочное масло
- Изюм по вкусу
Последовательность действий
- Помойте изюм и залейте его кипятком. Оставьте его в воле на 5 минут.
- Творожная разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, сметану и муку. Все тщательно размешайте, после чего поставьте блюдо в сторону на 30 минут. За это время манка должна немного разбухнуть.
- Разомните банан вилкой или же мелко его порежьте. Добавьте его к творогу, все перемешайте. Затем добавьте в смесь изюм.
- Смажьте противень растопленным натуральным сливочным маслом и положите на него смесь для запекания.
- Разогрейте духовку до 180-220 градусов и поместите в неё противень на 30 минут.
Творожная запеканка с манкой и апельсином в духовке
Что нужно для приготовления
- Творог 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крахмал 3 ст.л.
- Сахар 200 г
- Манка 7 ст.л.
- Апельсины 2-3 шт. (в зависимости от размера).
- Сливочное масло натуральное
Последовательность действий
- Помойте и почистите апельсины, разделите их на несколько долек.
- Положите апельсины в блендер, добавьте к нему 100 г сахара и 2 ст.л. крахмала. Все перемешайте. В результате должна получиться смесь однородной консистенции.
- В отдельной миске смешайте творог, 100 г сахара, 1 ст.л. крахмала и манку. Все перемешайте и поставьте в сторону на 20 минут.
- Смажьте противень сливочным маслом. Затем положите в него запеканку и выровняет ее ложкой или лопаточкой.
- Сверху на смесь положите апельсиновый джем.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней запеканку в течение 25-30 минут.
Прежде чем доставать запеканку из противня желательно подождать, чтобы она немного остыла. Это позволит сохранить ее форму. Приготовленная творожная запеканка будет отлично сочетаться с джемом, вареньем или сгущенкой.
Творожная запеканка с изюмом и манкой - это настоящая классика, десерт получается вкусным, ароматным, с нежной консистенцией. Хороша такая запеканка как в теплом, так и в полностью остывшем виде, только во втором случае она становится более плотной. Перед подачей можно полить ее сгущенным молоком, сметаной, джемом, сладким соусом - карамельным, ванильным или шоколадным. Также можно присыпать ее кокосовой стружкой, шоколадной крошкой, сахарной пудрой, кондитерской присыпкой.
Ингредиенты
- 350 г творога
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 1 горсть изюма без косточек
- 4 ст. л. манной крупы
- 2 ст. л. растительного масла
- 50 мл молока
- молотая корица, ванилин - по желанию
- 1 ст. л. сахарной пудры - перед подачей
Приготовление
1. Для запеканки возьмите творог средней степени жирности. Он может быть сухим или более влажным. В первом случае, возможно, придется добавить кефир, сметану или молоко. По желанию разомните творог вилкой, чтобы консистенция десерта получилась более однородной.
2. Вбейте в миску с творогом яйцо и насыпьте сахар. На этом же этапе можно добавить пряности для аромата - молотую корицу, ванилин, кардамон.
3. Добавьте в миску перебранный изюм. Если он чересчур сухой, то лучше предварительно залить его кипятком на полчаса-час, после чего отжать, обсушить и переложить в миску.
4. Насыпьте в миску манную крупу. Главное - не перестараться, иначе запеканка получится слишком плотной и похожей на застывшую манную кашу. Поэтому отмеряйте ложками, а не сыпьте на глазок.
5. Теперь можно добавить немного молока и начать перемешивать.
6. Творожная масса после перемешивания должна получиться максимально однородной.
7. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте растительным маслом. Выложите в нее творожную массу. Можно обойтись и без фольги, однако кому-то проще отделить фольгу от запеканки, чем пытаться аккуратно достать прилипший десерт из формы.